Milanesas de zapallito italiano 🥒 y berenjena 🍆

Name: Milanesas de zapallito italiano 🥒 y berenjena 🍆
Yield: 3 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 berenjenas; 2 zapallitos italianos; 1 huevo; 100 cm3 leche; 1 cucharadita puesto (ajo, perejil picado); 2 cucharadas harina; c/n Sal; c/n Pan rallado o rebozador; 1 palta; Jugo de Limón; a gusto Sal; c/n Pimienta; 2 Tomates; 1 planta chica de lechuga

Monica Sanchez Moreno @monicalicia

San Luis

Mi hija ama comer verduras de diferentes formas y comer poca carne. Esta es una buena opción saludable, rica y nutritiva, acompañada de ricas ensaladas

Milanesas de zapallito italiano 🥒 y berenjena 🍆

Monica Sanchez Moreno @monicalicia

San Luis

Mi hija ama comer verduras de diferentes formas y comer poca carne. Esta es una buena opción saludable, rica y nutritiva, acompañada de ricas ensaladas

Guardada

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Ingredientes

1 hora

3 personas

2berenjenas
2zapallitos italianos
1huevo
100 cm3leche
1 cucharaditapuesto (ajo, perejil picado)
2 cucharadasharina
c/nSal
c/nPan rallado o rebozador
Acompañamiento
1palta
Jugo de Limón
a gustoSal
c/nPimienta
2Tomates
1planta chica de lechuga

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Pelar las berenjenas, cortar en rodajas de 1 cm apx y colocarlas en un escurridor con sal para quitarle el amargo
2

Luego pelar los zapallitos y también cortar en rodajas.
3

Seguidamente batir el huevo con la leche, agregar sal a gusto, el pesto y la harina. Mezclar bien. Ir colocando los zapallitos a macerar en la preparación, mientras enjuagas las berenjenas y las incorporas a la mezcla también.
4

Rebozar cada rodaja en el pan rallado o rebozador
5

Acomodar en una placa con aceite y hornear hasta que estén doradas, calculo 30 min en el horno eléctrico a 250 grados con calor de arriba y abajo
6

Mientras se cocinan preparar los acompañamientos
7

Pisar la palta con limón, sal y pimienta, haciendo un puré
8

Lavar y cortar a gusto el tomate y la lechuga y aderezar. Y voilà!!!! Servir en cada plato y a disfrutar!!!