Cierva Adobada de la Abuela María
Esta es una receta muy especial, ya que es la manera en que mi Abuela María y su familia adobaba los Ciervos cuando era temporada de caza. La diferencia, es que en su época, aprovechaban la grasa animal para freír la carne, envasar y conservar la elaboración en recipientes de vidrio...😉😉
Este plato es un homenaje a todos nuestros abuel@s, ya que tienen fantásticas ideas para estos tiempos de incertidumbre...🤩🤩
Espero que os guste!!!!!😘😘😘
Cierva Adobada de la Abuela María
Esta es una receta muy especial, ya que es la manera en que mi Abuela María y su familia adobaba los Ciervos cuando era temporada de caza. La diferencia, es que en su época, aprovechaban la grasa animal para freír la carne, envasar y conservar la elaboración en recipientes de vidrio...😉😉
Este plato es un homenaje a todos nuestros abuel@s, ya que tienen fantásticas ideas para estos tiempos de incertidumbre...🤩🤩
Espero que os guste!!!!!😘😘😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos y cortamos a filetes la Carne de Cierva. La colocamos en un bol y añadimos todos los aliños: Ajo, Pimentón Rojo, Orégano, Tomillo, Pimienta, Laurel, Vino, Aceites, Vinagre y Sal. Removemos, tapamos y reservamos en nevera 48 horas. NOTA: Removemos 2 veces al día para que los sabores impregnen toda la carne.
- 2
Pasados los 2 días, en una sartén honda, cocinamos los filetes de carne a fuego medio por las dos caras. NOTA: También cocinaremos el propio aliño como la Salsa para el plato.
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Y... ¡¡Listo!!! Ya tenemos la Cierva lista para disfrutarla con unas Patatas y Ensalada o para incluirla en guisos y arroces...😉😉 Espero que os guste!!!😘😘😘
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