Primero cortamos en brunoise el pimiento, los tomates, el ajo y reservamos, luego cortamos en cubos pequeños la pechuga de pollo reservar

Freímos y cortamos en cubos pequeños el plátano maduro.

En una sartén agregamos el aceite de oliva, ajo, tomates y el pollo, luego agregamos el arroz y el plátano maduro revolvemos, agregamos el caldo, el azafrán y los Petit pois.

Cuando el arroz empiece a hervir bajar el fuego y dejar cocinar hasta que el caldo evapore, tapamos y apagamos y dejamos el arroz tapado durante 15 minutos

Luego de esto ya tenemos nuestro arroz listo, y con ayuda de papel film le damos la forma

Opcional: Servir sobre una cama de ensalada y acompañarlos con una salsa de su preferencia.