MEDALLONES DE LOMO DE CERDO A LA PLANCHA CON SALSA DE TOMATE FRESCA Y ESPÁRRAGOS ASADOS.JON STYLE
#tomates #espárragos #cerdo
Estos son medallones de lomo de cerdo, adobados y asados sobre una plancha. Acompañadas con espárragos asados con acetato balsámico, aceite de oliva una salsa hecha de tomates frescos cortados en dados, sin piel y sin semillas.
https://youtu.be/aiv1tDGci6M
MEDALLONES DE LOMO DE CERDO A LA PLANCHA CON SALSA DE TOMATE FRESCA Y ESPÁRRAGOS ASADOS.JON STYLE
#tomates #espárragos #cerdo
Estos son medallones de lomo de cerdo, adobados y asados sobre una plancha. Acompañadas con espárragos asados con acetato balsámico, aceite de oliva una salsa hecha de tomates frescos cortados en dados, sin piel y sin semillas.
https://youtu.be/aiv1tDGci6M
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
PREPARACIÓN DE LAS CHULETAS
Secar las chuletas o medallones de lomo de cerdo con papel toalla.
En un pocillo mezclar el aceite de oliva con el ajo, sal y perejil picado.
Sazonar los medallones de cerdo con la mezcla de aliños y dejar reposar por ¼ hora.
Calentar una plancha, marcar y cocinar los medallones por ambos lados.
- 2
HACER LA SALSA DE TOMATE
Poner una olla con agua a calentar y dejar que hierva.
Con un cuchillo pequeño sacar el ojo de los tomates y en la parte posterior hacer un corte en cruz en la piel.
Poner los tomates en el agua y dejar por un minuto. Quitar la piel, cortar por la mitad, sacar las semillas, reservar el líquido y cortarlos en dados.
- 3
Calentar una sartén con el aceite de oliva y sofreír el ajo con la cebolla hasta que comience a dorar un poquito.
Añadir los tomates en dados, el líquido reservado y el resto de los ingredientes para la salsa. Dejar cocinado a fuego lento por unos 15 minutos.
- 4
ASAR LOS ESPÁRRAGOS
Cortar el extremo duro y fibroso de los espárragos o pelar ese extremo.
Poner los espárragos en una bandeja de hornear y sazonar con el resto de los ingredientes de los espárragos. Hornear los espárragos a 232° C. / 450° f. por unos 6 minutos.
- 5
SERVIR
Servir los medallones o chuletas de cerdo con los espárragos y la salsa de tomate.
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