Fideos rosejats de gamba roja
Plato sencillo y sabroso hecho con fideo cabello de ángel y gamba roja del posit
Fideos rosejats de gamba roja
Plato sencillo y sabroso hecho con fideo cabello de ángel y gamba roja del posit
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreír la sepia con la picada de ajo y perejil, cuidado no quemar el perejil
- 2
Meter al horno unos 15 minutos para tostar los fideos
- 3
Cortar la sepia en trozos pequeños y reservar. Pelar las gambas y separar las cabezas
- 4
Sofreír las cabezas en el mismo aceite y machacar después para sacar los jugos, añadirlas al fondo
- 5
Añadir el tomate natural y la salmorreta y sofreír. Después la sepia cortada y marcarla un poco
- 6
Incorporar los fideos y sellarlos con todo y un poco de pimentón sin que se queme
- 7
Añadir el fondo caliente, con el azafrán previamente incorporado a un vaso de fondo. Yo pongo unos 100 gramos por 400 de fondo. Fuego medio fuerte unos 10 minutos
- 8
Cuando está casi incorporó las gambas peladas. Dos minutos de fuego fuerte al final para hacer un poco de fideos tostados.
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