Bizcochuelo "Keto"- mi versión- sin gluten, sin azúcar 🍫🙌🏼

Name: Bizcochuelo "Keto"- mi versión- sin gluten, sin azúcar 🍫🙌🏼
Yield: 12 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 6 huevos (separar claras de yemas); 100 g harina de coco; 4 cdas edulcorante líquido; 70 grs chocolate sin azúcar (picarlo) (usé Haas avalado por ADU); 30 ml aceite (usé girasol); 1 cda polvo de hornear; 2 cdas maicena (goma xantana en original); 1/2 cda esencia de vainilla

Silvina Barrios @cook_Sil_09

🇺🇾

Primera vez que cocino algo de este estilo. Me da un poco de miedito pifiarla, confieso. 😂 Me basé en la receta de Camila Kost. Cómo algunos ingredientes no los tenía (o son muy $) los modifiqué y resultó bien en textura, y sabor.
De carbohidratos no hice valoración, (tiene maicena y creo que no aplicaría en aquellas personas que siguen la dieta cetogénica estricta) pero por porción son 138kcal aprox. Rico y liviano 😊

Bizcochuelo "Keto"- mi versión- sin gluten, sin azúcar 🍫🙌🏼

Silvina Barrios @cook_Sil_09

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Ingredientes

12 raciones

6huevos (separar claras de yemas)
100 gharina de coco
4 cdasedulcorante líquido
70 grschocolate sin azúcar (picarlo) (usé Haas avalado por ADU)
30 mlaceite (usé girasol)
1 cdapolvo de hornear
2 cdasmaicena (goma xantana en original)
1/2 cdaesencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1

Separar las claras de las yemas. Batir las claras a nieve. Agregar de a una las yemas, y continuar batiendo.
2

Agregar el aceite, vainilla y edulcorante. Seguir batiendo.
3

Incorporar la harina de coco, maicena y polvo de hornear, con cuidado de no bajar demasiado la espuma.
4

Sumar el chocolate trozadito y llevar a una asadera chica, a 200°C. Por 40-45 minutos aprox. Hasta que esté doradito y el palillo salga limpio.
5

Al final no era tan difícil 😆