En 2 bandejas de horno, echamos sal, pimienta y aceite, seguidamente en 1 bandeja, ponemos las galtas y hacemos 4 cortes en la zona más carnosa, les echamos sal, pimienta y aceite,

En la segunda bandeja, ponemos sal, pimienta aceite y cúrcuma, cortamos cada patata en 4 trozos sin pelar y ponemos en bandeja, salpimimentamos,
echamos aceite y cúrcuma encima de las patatas

En las 2 bandejas, pelamos y troceamos las zanahorias, partimos los tomates por la mitad, y cortamos en tiras grandes el pimiento

Metemos las 2 bandejas en el horno, a 250 grados durante 30 minutos y vamos controlando

Preparamos en el fuego, una cacerola, con orégano, perejil, tomillo, pimentón dulce, un chorreón de aceite, 1 chorreón de agua y media pastilla de caldo de carne, removemos 3 minutos, y echamos por encima de las galtas y las patatas, y dejamos 15 minutos

Sin parar el horno, retiramos las 2 bandejas y quitamos los tomates, ajos, zanahorias, pimiento (sin piel)y el jugo, y lo ponemos en un bol, para triturar.

Seguidamente, todo el triturado, lo echamos encima de las galtas y las patatas, a los 10 minutos, damos la vuelta a todo, y dejamos que acabe de dorarse, echando jugo de la bandeja por encima de las galtas y las patatas