Preparaos los ingredientes. Calentamos la leche a 27 ° y ponemos la levadura para que se disuelva. Reservamos.

Ponemos en el vaso las yemas y el azúcar, 20 segundos a velocidad 1 y añadimos la mantequilla (a temperatura ambiente) y ponemos 20 segundos a velocidad 1.

Incorporamos las harinas tamizadas y programamos 20 segundos a velocidad 2. Añadimos la leche con la levadura disuelta.

Programamos 2 minutos velocidad espiga. Dejamos tapado o en un bol tapado con film de 1a 3 horas.

Pasado ese tiempo amasamos para quitar el aire. Ponemos harina en la encimera o papel vegeta y extendemos la masa dejando un grosor de 1/2 a 1 cm. Pasada la media hora damos forma al donuts.

Podemos el aceite a calentar (deberá cubrir los donuts o berlinas por la mitad) Doramos por ambas caras y ponemos en papel de cocina para quitar el aceite.

Después podrás pintarlos con azúcar (glas + agua) o con chocolate y dejarlos enfriar.