Para asar el pollo: ponemos un poco de agua en el fondo de la bandeja que vayamos a utilizar para que no se forme una humareda. Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, metemos el pollo y horneamos durante 30 minutos.

(Hacemos la salsa mientras, 👀mirar paso 3 y 4) Pasados los 30 minutos, damos la vuelta a los muslos, añadiendo un poco de sal y dejamos otros 30 minutos horneando. Después, subimos el horno a 220 grados durante 10 minutos para que se dore y esté crujiente 😋.

Para la salsa: Picamos los dientes de ajo y cortamos la cebolla- sofreímos. Pelamos y cortamos las zanahorias en trocitos- añadimos a la sartén. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los pimientos cortados en trocitos. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén hechas.

Cuando estén las verduras, añadimos el vino blanco y dejamos que se vaya evaporando e incorporamos el tomate. Añadimos agua y dejamos a fuego lento 15-20 minutos. Si está seco, siempre podemos añadir más agua. Agregamos las especias y batimos todo para que salga la salsa. Vertemos la salsa sobre la bandeja del pollo y, voilà. ¡Buen provecho! 🙂