Hacemos el mise en place, formamos una fuente con los secos y agregamos poco a poco el agua, con las llenas de los dedos empezamos a mezclar

Cuando la masa se empiece a poner pegajosa agregamos el aceite y amasamos hasta tener una masa uniforme

Dejamos fermentar hasta que doble su tamaño, una vez fermentada ponchamos la masa

Dividimos la masa en tantos de 400 gr, con ayuda de un rodillo empezamos a extender la masa

Hacer cortes transversales por encima de la masa poner huevo y ajonjolí y dejar fermentar por segunda vez

Hornear a 200ºc hasta que el pan esté dorado