En primer lugar, tenemos que cocer las papas podemos hacerlo de varias formas, en una olla, Solo tienes que pelar las papas cubrir de agua a la misma altura y programar 6 minutos.

Una vez tenemos las papas cocidas para enfriarlas las introducimos en una bolsa, cerramos la bolsa. repara un recipiente con agua y hielo e introduce la bolsa con las papas en el interior y estarán listas.

Las colocas en un recipiente y las partes con el tenedor, añade una cucharadita de leche para que se vuelva mucho más fácil de aplastar.

Corta dos papeles film del mismo tamaño, coloca la masa de papas aplastadas sobre un papel. Usa un rodillo de cocina aplana, te quedará justo la textura para hacer el enrollado agrega sal y pimienta.

En otro recipiente añade el atún y la cebolla en vinagre cortada en trocitos, además el limón y la mayonesa. Extender el atún sobre la masa de papas, luego con cuidado lo enrollamos, quitamos los papeles film.

Para decorar agregamos un poco de tomate y aguacate cortado en daditos y una cucharada de mayonesa.