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Crockpot: caldo, hummus de lentejas, pollo y crema de calabaza
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Una foto de Crockpot: caldo, hummus de lentejas, pollo y crema de calabaza

Crockpot: caldo, hummus de lentejas, pollo y crema de calabaza

Maialen Mai Mai Mai
Maialen Mai Mai Mai @mmm_mai

Si lo haces sin sal es apto para BLW
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Maialen Mai Mai Mai
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Ingredientes

5 horas en alta
3-4 raciones
  1. 500 grcalabaza
  2. 1puerro
  3. 1pechuga de pollo o pavo
  4. 1 puñadolentejas (rojas en mi caso)
  5. Para elaboración final:
  6. para el humus:
  7. 1 cucharadatahina
  8. 1 pizcacomino
  9. 1/2limón en zumo
  10. 1 pizcasal
  11. 1-2 cucharadasaceite (de sésamo tostado)
  12. para la crema:
  13. 1 boteleche de coco
  14. Al gustosal y especias
  15. para el wrap:
  16. 2-4wraps
  17. 1aguacate
  18. 1tomate mediano
  19. fideos o quinoa
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Paso a paso

5 horas en alta
  1. 1

    Pon todos los ingredientes principales (puerro, calabaza, pollo y lentejas) en la Crockpot con 1 litro de agua (hasta que cubra) durante 5 horas en alta.

    Foto del paso 1 de la receta: Crockpot: caldo, hummus de lentejas, pollo y crema de calabaza
  2. 2

    Par el hummus:
    ponemos las lentejas en una batidora, con una cucharadita de tahina (no es imprescindible), un chorrito de zumo de limón, una pizca de sal, una pizca de comino y un chorrito de aceite (si es de sésamo tostado mejor). Yo le añadí también un poquito de aguacate.

    Foto del paso 2 de la receta: Crockpot: caldo, hummus de lentejas, pollo y crema de calabaza
    Foto del paso 2 de la receta: Crockpot: caldo, hummus de lentejas, pollo y crema de calabaza
  3. 3

    Para el wrap:
    desmenuzar el pollo y añadirle ingredientes al gusto: en mi caso, aguacate, tomate y maíz. Lo puse en un wrap con un poquito de salsa de yogur y lechuga.

    Foto del paso 3 de la receta: Crockpot: caldo, hummus de lentejas, pollo y crema de calabaza
    Foto del paso 3 de la receta: Crockpot: caldo, hummus de lentejas, pollo y crema de calabaza
  4. 4

    Para la crema:
    añadir el puerro, la calabaza y un bote de leche de coco en la cazuela, revolver un par de minutos, añadirle sal, especias al gusto y triturar.
    Para decorar le hemos echado un chorrito de aceite, más pimienta negra y lascas de parmesano.

    Foto del paso 4 de la receta: Crockpot: caldo, hummus de lentejas, pollo y crema de calabaza
  5. 5

    Y listo

    Foto del paso 5 de la receta: Crockpot: caldo, hummus de lentejas, pollo y crema de calabaza
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maialen Mai Mai Mai le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/14669722
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Maialen Mai Mai Mai
Maialen Mai Mai Mai @mmm_mai
martes, 02 de marzo de 2021 a las 07:49 AM
Recetario personal, suelo modificar los platos para hacerlos a mi gusto, al gusto de otros comensales o para hacerlos más saludables.. y luego nunca soy capaz de repetirlo igual, así que me he propuesto apuntar los platos que más me gustan para tenerlos siempre guardados. Si os sirven me alegro muchísimo de haber contribuido al bien común :)
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