Colocar los garbanzos en olla a presión hasta que piten y tener reposados. En agua bastante caliente habiéndole hecho un corte en cruz en cada punta al tomate de manera superficial (para poder luego retirar la cáscara) sumergir los tomates hasta que estén blandos. Sacar y reposar.

Cortamos los tomates en cruz y luego perpendicular. Y es momento de juntar todo. El líquido que salga al cortar los tomates no lo desperdicies va a ser muy útil. Yo pique dos tomates y medios y el otro más el medio lo procesé para tener más líquido de tomate.

Colocamos todo en una sartén u olla llana, agregamos la sal, el orégano y la pimienta. Y por supuesto agregamos el tomate procesado, revolvemos en fuego medio para que se incorporen los sabores y cuando la textura del tomate líquido se haya compactado un poco apagamos.