Fideo canuto en salsa roja con carne molida y crema huancaina
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sancochar los fideos en 2 litros de agua, cuando rompa en hervor agregar los fideos, 1 hoja de laurel, un chorro de aceite y una cucharada de sal dejar cocinar por 10 min.
- 2
Para la salsa: picar la cebolla en cubos grandes, el tomate y la zanahoria
- 3
Licuar todo con media taza de agua
- 4
Aderezo: En una ollita calentar aceite, y agregar una cucharada de ajos, dorar y agregar la pimienta, comino y tuco, una vez dorado agregar el licuado agregar sal y sazonador a gusto
- 5
Al empezar a hervir agregarle la carne molida, mover y dejar hervir por 10 min
- 6
Para la huancaina: cortar y limpiar los ajis, y picar en trozos, picar media cebollita y dorar hasta que este color caramelo una vez dorado verter a la licuadora junto con la galleta, media taza de leche y un poco de sal al gusto y licuar, como no tuve queso le agregue el jugo de medio limón.
- 7
Servir acompañado con papa sancochada a gusto y huevo
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