Magdalenas de Ratafia Saludables

Name: Magdalenas de Ratafia Saludables
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr harina almendra; 150 gr harina trigo sarraceno; 75 gr hsn chocolate protein whey; 220 gr Eritritol o 190 gr azúcar; 50 gr Psillium Husk; 200 ml leche semi desnatada; 3 huevos M; Pizca sal; 1 sobre levadura química; 100 ml ratafia; 225 ml Aceite oliva virgen extra; 25 gr cacao desgrasado; Almendras crudas para decorar

Jaime Castro @jjlor99

Se puede cambiar los tres primeros ingredientes por 375 gr de harina integral, en ese caso no hace falta Psyllium Husk.
Inspirada en esta receta con pera e ingredientes normales
https://youtu.be/PMTaQigzcQ0
Guardar tapado en nevera aguanta una semana o se puede congelar
Muffins, cupcakes ... Magdalenas de toda la vida 🤔😜

Magdalenas de Ratafia Saludables

Jaime Castro @jjlor99

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Ingredientes

45 minutos

12 raciones

150 grharina almendra
150 grharina trigo sarraceno
75 grhsn chocolate protein whey
220 grEritritol o 190 gr azúcar
50 grPsillium Husk
200 mlleche semi desnatada
3huevos M
Pizcasal
1 sobrelevadura química
100 mlratafia
225 mlAceite oliva virgen extra
25 grcacao desgrasado
Almendras crudas para decorar

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Mezclar en un bol huevos con azúcar
2

Añadir la ratafia el aceite y la leche y seguir batiendo
3

Añadir las harinas la proteína la levadura la sal y el Psyllium Husk y seguir mezclando
4

Tapar y dejar reposar en la nevera 1 hora, precalentar horno a 225
5

Verter en los moldes añadir la almendra por encima y hornear a 200 grados unos 20-25 minutos