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Una foto de Conchas🤤🤩😳👌

Conchas🤤🤩😳👌

Miriam Cortez Zaragoza
Miriam Cortez Zaragoza @cook_28276298

Disfruta de estas deliciosas conchitas con tu familia ideales para un buen desayuno 😳💕👌#conchas4

Disfruta de estas deliciosas conchitas con tu familia ideales para un buen desayuno 😳💕👌#conchas4

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Conchas🤤🤩😳👌

Miriam Cortez Zaragoza
Miriam Cortez Zaragoza @cook_28276298

Disfruta de estas deliciosas conchitas con tu familia ideales para un buen desayuno 😳💕👌#conchas4

Disfruta de estas deliciosas conchitas con tu familia ideales para un buen desayuno 😳💕👌#conchas4

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Ingredientes

1 hora y media
24 raciones
  1. 900 grharina fuerte
  2. 200 grazúcar blanca
  3. 45 grlevadura fresca
  4. 3 grsal
  5. 200 grhuevo
  6. 150 grleche entera
  7. 50 grmargarina
  8. 100 grmantequilla
  9. 70 grmanteca de cerdo
  10. 50 grmanteca vegetal para bolear
  11. "Para la costra"
  12. 200 grharina fuerte
  13. 200 grazúcar glas
  14. 200 grmanteca vegetal
  15. 25 grcocoa
  16. Materiales 🔪
  17. c/npapel estrella
  18. 1báscula
  19. 1charola
  20. 1bandeja fermentación
  21. 1cuchillo
  22. 1raspa
  23. 1cernidor
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Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    Lo primero que vamos a realizar es nuestro mise and place con los ingredientes antes mencionados.

    Foto del paso 1 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
  2. 2

    En nuestra mesa de trabajo vamos a colocar nuestra harina en forma de volcán para empezar a trabajar la masa.

    Foto del paso 2 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
  3. 3

    Ya que tengamos nuestra harina vamos a agregar los ingredientes secos para proseguir vamos a activar nuestra levadura calentamos la leche y agregamos la levadura y revolvemos hasta que esté homogéneo.

    Foto del paso 3 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
    Foto del paso 3 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
  4. 4

    Después vamos a ir agregando la leche tibia los huevos y antes de comenzar a amasar debemos incorporar las grasas que son la mantequilla, la margarina y la manteca de cerdo en forma de pomada.

    Foto del paso 4 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
    Foto del paso 4 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
    Foto del paso 4 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
  5. 5

    Ahora sí comenzamos a amasar durante unos 10 a 15 minutos dependiendo hasta que logremos obtener una masa suave.

    Foto del paso 5 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
  6. 6

    Ya que este amasado y tenga una buena textura vamos a dejar fermentar durante unos 40 minutos.

    Foto del paso 6 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
  7. 7

    Vamos a ponchar la masa y vamos a bolear para esto hay que sacar porciónes de 70 o 80 gr (ojo depende de que tan grandes quieren que les quede)

    Foto del paso 7 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
    Foto del paso 7 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
    Foto del paso 7 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
  8. 8

    Boleamos para esto podemos agarrar un poco de manteca vegetal con las palmas para poder bolear mejor y los colocamos en una charola con papel estrella para que no se peguen (Si no tienen papel estrella pueden engrasar y espolvorear con harina)

    Foto del paso 8 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
    Foto del paso 8 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
    Foto del paso 8 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
  9. 9

    "Para nuestra costra"

  10. 10

    Bien en esta parte vamos a mezclar la harina fuerte con el azúcar glas y la manteca vegetal hecha pomada para poder unificar hasta que todos este completamente incorporado.(En este punto si queremos podemos agregarle un poco de vainilla a nuestra costra para que tenga un sabor más rico o si tienen cocoa pueden agregarle y tendrán conchas de vainilla y chocolate)😋

    Foto del paso 10 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
    Foto del paso 10 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
    Foto del paso 10 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
  11. 11

    Para agregar la costra en nuestras conchas podemos hacer como una tortillita en mi caso es más fácil hacerlo con las palmas y colocarlo no olviden agregarle un poco de grasa vegetal a las conchas antes de ponerle la costra esto es para que se pegué y no se rompa.

    Foto del paso 11 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
    Foto del paso 11 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
    Foto del paso 11 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
  12. 12

    Bien ahora sí dejaremos fermentar otros 40 minutos antes de hornear.

    Foto del paso 12 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
  13. 13

    Horneamos a 180° durante 20 a 25 minutos esto depende del horno hasta que estén doraditas las sacamos y dejamos enfriar.

    Foto del paso 13 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
    Foto del paso 13 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
  14. 14

    Hice unas de chocolate y este fue el resultado es el mismo procedimiento solo que a su costra le ponen la cocoa.😋😋Disfruten!!!!!!😋😋😋😋🤤

    Foto del paso 14 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
    Foto del paso 14 de la receta: Conchas🤤🤩😳👌
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miriam Cortez Zaragoza le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/14699704
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Miriam Cortez Zaragoza
Miriam Cortez Zaragoza @cook_28276298
lunes, 08 de marzo de 2021 a las 04:09 AM
Estudiante de Gastronomía de la UTVCO
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Comentarios

Hugo Cantón
Hugo Cantón @cook_26220762
jueves, 11 de marzo de 2021 a las 09:57 PM
Muy parejas, bonitas y buen horneado, la costra tiene el grosor bien
Invitado
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