En una olla ponemos el aceite y cuando esté bien caliente ponemos la cebolla y cuando estén casi, ponemos las costillas. La verdura la rehogamos un poco y echamos el tomate y lo dejamos 5-6 m a fuego 🔥 medio alto

Pelamos las patatas, las cortamos cascadas y echamos en la olla

Añadimos agua y ya ponemos el pimentón, laurel y ajo. 💧

Dejamos hervir unos 30.40 m a fuego medio y de vez en cuando probamos de sal y si falta echamos