Merluza en salsa

Name: Merluza en salsa
Yield: 3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 filetes merluza o rodajas; 1/2 gr cebolla picada; 2 dientes ajo; 100 ml vino blanco; 200 ml caldo de pescado o fumet; 10 gr harina; Aceite, sal y mucho perejil; Almejas; Espárragos blancos

Clau.RG @ruizg

Jaraiz De La Vera

Una manera fácil y saludable de hacer pescadito sin tener que rebozarlo y bien jugoso 🐟🌱

Merluza en salsa

Clau.RG @ruizg

Jaraiz De La Vera

Una manera fácil y saludable de hacer pescadito sin tener que rebozarlo y bien jugoso 🐟🌱

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

3 personas

6 filetesmerluza o rodajas
1/2 grcebolla picada
2 dientesajo
100 mlvino blanco
200 mlcaldo de pescado o fumet
10 grharina
Aceite, sal y mucho perejil
Opcional:
Almejas
Espárragos blancos

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelamos y picamos los dientes de ajo y los rehogamos en una cazuela baja con cuidado de que no se quemen
2

Añadimos la cebolla y sofreímos a fuego suave hasta que esté bien pochadai. Añadimos la cucharada de harina y removemos bien
3

Vertemos el vino blanco y el caldo, removemos para que no se formen grumos con la harina y dejamos cocer durante diez minutos
4

Mientras tanto picamos un buen puñado de hojas de perejil fresco y junto con la merluza las metemos en la olla. (Las rodajas tienen que estar salpimentadas antes de introducirlas)
5

Para que la merluza se cueza más rápido, tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego medio durante cinco minutos
6

Si le añadís las almejas dejáis que todo cueza hasta que se abran y la merluza esté cocinada. Yo en mi caso no las añadí y está buenísimo 😙