Ponemos la media cebolla en el vaso y trituramos 5 segundos velocidad 5. Con ayuda de la espátula (o una cuchara) lo bajamos al fondo del vaso.

Añadimos el aceite y el calabacín lavado, pelado y cortado en dados. Programamos 10 minutos, velocidad cuchara, temperatura varoma.

Añadimos la patata pelada y cortada, un buen pellizco de sal y el agua (la cantidad dependerá del tamaño de los calabacines, el truco está que quede cubierto de agua pero sin pasarse). Programamos 20 minutos, velocidad 1, temperatura 90.

Añadimos el queso al gusto y trituramos 1 minutos aproximadamente velocidad 5-6-7-8 progresivamente.

Servimos en un bol y decoramos con un poco de orégano, queso rallado o picatostes...

Que aproveche!