Tarta de arroz con leche al horno
Esta receta llegó a mi sin quererlo. Hace ya unos años decidí hacer la colección de Delicias al Horno y encontré la receta de tarta de arroz al horno. Me pedía arroz aromático ( pero uno un poco complicado de localizar, al menos para mi) y para mi gusto era como muy sosa, le faltaban cosas. Así que decidí intentar la misma, pero con nuestro Arroz con Leche de toda la vida, algo que todo el mundo ha comido en su casa, en la casa de sus padres, abuelos o en cualquier bar de comida casera, en algún momento de su vida y que nos trae tan buenos recuerdos. Al menos a mi. Pues aquí os lo dejo y no me enrollo más. Espero que os guste.
Tarta de arroz con leche al horno
Esta receta llegó a mi sin quererlo. Hace ya unos años decidí hacer la colección de Delicias al Horno y encontré la receta de tarta de arroz al horno. Me pedía arroz aromático ( pero uno un poco complicado de localizar, al menos para mi) y para mi gusto era como muy sosa, le faltaban cosas. Así que decidí intentar la misma, pero con nuestro Arroz con Leche de toda la vida, algo que todo el mundo ha comido en su casa, en la casa de sus padres, abuelos o en cualquier bar de comida casera, en algún momento de su vida y que nos trae tan buenos recuerdos. Al menos a mi. Pues aquí os lo dejo y no me enrollo más. Espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir el arroz durante 2 min. en agua y luego escurrir. Mientas escurrimos bien el agua, ponemos la cacerola a hervir a fuego flojo con la leche, la nata, el azúcar (si usamos azúcar avainillado en vez de esencia añadir aquí también), limón, naranja y canela hasta que coja olor a la fruta y la canela, sin dejar de remover para que no se pegue el azúcar.
- 2
Una vez todo el azúcar esté disuelto y huela rico a arroz con leche, agregamos el arroz y lo dejamos cocer durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que el arroz haya absorbido toda la leche y el grano esté blandito, sin dejar de remover de vez en cuando para que no se agarre el arroz. Dejar en enfriar.
- 3
Precalentar el horno a 170ºC. Cuando el arroz esté tibio, tirando a frío, agregamos la vainilla (si es en esencia, si usamos azúcar avainillado, lo añadimos en el paso 1 con el azúcar blanco) y las yemas de los huevos de 1 en 1 sin dejar de remover. Batimos las claras a punto de nieve (hasta que al levantar las varillas se formen picos) e ir incorporándolas poco a poco con una espátula y con movimientos envolventes hasta que se integren.
- 4
Echar la mezcla al molde y hornear durante 50 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Dejar enfriar y servir bien frío, con un poquito de canela en polvo para decorar y espero que disfrutéis de este suculento pastel.
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