Haremos un volcán, agregaremos el agua y la sal. Formaremos una masa y haremos un corte en forma de cruz.

Extenderemos y pondremos nuestra placa de mantequilla o margarina,

Pondremos un ala, por así decirlo, de nuestra masa sobre la placa y haremos lo mismo con las siguientes.

Iremos extendiendo y poniendo encima harina expolvoriada. Haremos con la masa un tipo triptoco y refrigerados por 30 min. Esto lo haremos dos veces.

Extenderemos de nuevo y esta vez haremos dobleses dobles. Doblaremos una parte como la imagen y lo mismo haremos con la otra mitad. En dos ocasiones. Si vemos que se ve partido pondremos un poco de harina.