Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner el mise en place
- 2
Poner la harina y la sal en nuestra mesa limpia y empezar a incorporar el agua
- 3
Mezclar todo bien y amasar hasta tener una masa elástica refrigerar por 30 min
- 4
Tomamos un papel estrella y hacer una lámina lo más cuadrado que se pueda y volver a refregerar
- 5
Sacamos nuestra masa del refrigerador y hacemos una "por" en el centro con ayuda de nuestro rodillo empezamos a extender como haciendo una flor
- 6
Pasamos a poner nuestra lámina de mantequilla en la masa
- 7
Y empezamos hacer nuestros dobleces yo hice dos sencillos (como tríptico) y dos dobles (en forma de libro y cada vez a hagas un dobles y estrés se mete al refrigerador por 15 min
- 8
Tapamos con plástico y guardamos en el refrigerador
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Celeste Rubi G Ramos le encantará ver cómo quedó.
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