Tallarines con camarones en salsa de chipotle

Name: Tallarines con camarones en salsa de chipotle
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 gr pasta fresca; 1 litro agua; 250 gr camarones; 150 gr mantequilla; 1 pizca pimienta; al gusto sal; 150 gr crema ácida; 150 ml leche; 50 gr cebolla; 10 gr ajos; 20 gr chile chipotle

José Luis Sosa Cortés @cook_28410607

#cocinaeurooea2

Tallarines con camarones en salsa de chipotle

José Luis Sosa Cortés @cook_28410607

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

200 grpasta fresca
1 litroagua
250 grcamarones
150 grmantequilla
1 pizcapimienta
al gustosal
Salsa
150 grcrema ácida
150 mlleche
50 grcebolla
10 grajos
20 grchile chipotle

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Colocar un litro de agua al fuego, cuando esté en punto de ebullición, agregar la pasta fresca y cocinar por aproximadamente 5 minutos. Hasta que esta esté al dente.
Reservar.
2

Limpiar los camarones y salpimentar.
3

Cocinar los camarones en una sartén con la mantequilla.
Reservar
4

Aparte, picar cebolla, ajo y un chile chipotle finamente.
5

Sofreír la cebolla, el ajo y el chile chipotle.
6

Mezclar la crema ácida con la leche y agregarla a la cebolla, ajo y chipotle
7

Dejar cocinar la salsa durante 5 minutos y licuar para obtener una salsa tersa.
8

Regresar al fuego, salpimentar y cuando esté en punto de hervor agregar la pasta
9

Colocar los camarones cocidos y remover.
10

Retirar del fuego y servir