Picar todas las verduras en cortes diagonales y reservarlas, El pescado debe estar sin escamas, limpio por dentro y lavado, poner una base de dos cebollas chinas enteras y ponerlo encima en una fuente que quepa en nuestra olla vaporera, agregarle un poco de la sal por dentro y colocarle el kion picado en bastones delgados encima.

En una olla aparte mezclar el sillau claro con el azúcar y ajinomoto poner a fuego hasta que todo se integre y se disuelvan los ingredientes secos en el sillau.

Una vez que tenemos esta mezcla colocar las verduras encima de nuestro pescado y agregar el sillau mezclado.

Ahora exprimiremos el jugo de un limón encima de todo esto.

En otra olla pequeña calentaremos el aceite hasta que esté completamente caliente a punto de fritura y lo agregaremos con cuidado encima de las verduras y el pescado, hará un sonido hermoso y cocinará las verduras y la piel del pescado. Presentamos y podemos acompañar de arroz blanco.