Vietnamese Lemongrass Chicken

Name: Vietnamese Lemongrass Chicken
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr fillet paha ayam; 1 sdt rata lada hitam butir, gerus kasar; 50 ml air matang (tambahan dari saya); 1/2 sdt kaldu bubuk jamur (tambahan dari saya); 3 siung besar bawang putih, cincang halus halus; 2 siung besar bawang merah, cincang halus; 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, cincang halus; 3 buah cabai merah keriting, potong-potong (resep asli pk rawit); 1 ruas jari jahe, rajang halus; 3 sdm kecap ikan/sesuaikan selera; 1 sdt penuh gula pasir

Indry Hapsari @indryhapsari914

Bogor - Indonesia

Assalamu'alaikum. Alhamdulillah ketemu lg di #GoDa_Paders bareng @KomunitasPaders minggu ini tema recook masakan yg menggunakam lada hitam. Recook resep adminsay kesayangan Ayu Nabilla nun jauh di Papua sana. Suerr ini endeuuss. Makasih share resepnya ya Aysay😘. Takaran ayam saya double dari resep asli. Bumbu menyesuaikan selera. Tidak perlu penambahan garam lagi ya karena kecap ikan sudah asin. Yuk makgaiss bikin juga🤗.

#KomunitasPaders #GoDaRecook_BlakkuPeppa #Cookpad_Paders

Lebih banyak

Vietnamese Lemongrass Chicken

Indry Hapsari @indryhapsari914

Bogor - Indonesia

#KomunitasPaders #GoDaRecook_BlakkuPeppa #Cookpad_Paders

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grfillet paha ayam
1 sdtrata lada hitam butir, gerus kasar
50 mlair matang (tambahan dari saya)
1/2 sdtkaldu bubuk jamur (tambahan dari saya)
Bumbu :
3 siung besarbawang putih, cincang halus halus
2 siung besarbawang merah, cincang halus
2 batangserai, ambil bagian putihnya saja, cincang halus
3 buahcabai merah keriting, potong-potong (resep asli pk rawit)
1 ruas jarijahe, rajang halus
Bahan Saus aduk rata:
3 sdmkecap ikan/sesuaikan selera
1 sdtpenuh gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci fillet paha ayam, beri garam dan air perasan jeruk nipis, aduk rata. Cuci bersih kembali. Potong dadu lalu goreng potongan fillet paha ayam sampai kecoklatan. Angkat, sisihkan.
2

Aduk rata kecap ikan dan gula pasir. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum. Masukan ayam yg sudah digoreng tadi, aduk rata lagi. Beri lada hitam dan kaldu bubuk jamur, aduk rata.
3

Tuang saus, Aduk rata. Tuang air, aduk rata lagi. Masak sampai air susut dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat, siap disajikan.