Queso crema
Dependiendo de cuánto se deje escurrir será más o menos espeso y lo hice natural para consumir con dulce o salado. También se puede saborizar a las finas hierbas, o con pimentón dulce, pimienta o los sabores que se quiera dar.
Queso crema
Dependiendo de cuánto se deje escurrir será más o menos espeso y lo hice natural para consumir con dulce o salado. También se puede saborizar a las finas hierbas, o con pimentón dulce, pimienta o los sabores que se quiera dar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar la leche en una olla y calentar a fuego mínimo hasta (unos 80°) el punto antes de que hierva y apagar el fuego, dejar que se entibie hasta que al colocar el dedo meñique aguantemos contando hasta 5 segundos. (Unos 40-42°)
- 2
Agregar el yogur y revolver por unos 30 segundos. Colocar en un recipiente con tapa y dejar afuera de la heladera por 8 horas a 12 horas. Lugar oscuro y tibio. Toda la noche es suficiente. Queda un yogur que se puede consumir así como está.
- 3
Después de haber dejado la preparación por 8 horas como mínimo, colar sobre un paño limpio sobre un colador grande, por unas 6 horas, o más para que salga el suero. Mientras se escurre se puede colocar en la heladera. (El suero es muy proteico así que lo tomo como un probiótico, además para otras preparaciones)
- 4
Después de exprimir un poco ate con una gomita y coloque en la heladera dentro de una hervidora para que siga saliendo el suero, deje toda la noche.
- 5
Con un potecito de yogur se puede hacer un litro a 3 litros de yogur, luego se escurre y queda yogur griego, y al escurrirse más, queso crema untable.
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