Lemon Pie
No saben lo rico que queda!! 😋🍋
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir la manteca pomada y mezclar con el azúcar hasta que se haga una crema. Incorporar el huevo y batir. Agregar la ralladura de limón.
- 2
Agregar la harina tamizada y amasar con las manos hasta formas una masa tierna. Dejar reposar 30 minutos en la heladera.
- 3
Estirar en un molde y pinchar la base. Llevar a horno precalentado a 180° por 20 min aprox., o hasta que estén los bordes dorados.
- 4
Para el relleno
Poner en una olla el agua, el azúcar, el jugo de limón y la maizena. Mezclar y llevar a fuego lento, sin dejar de revolver hasta que hierva y espese.
- 5
Luego retirar de fuego y volcar la preparación en las yemas previamente batidas. Mezclar todo y volver a llevar a la olla con fuego lento hasta que espese denuevo.
- 6
Retirar del fuego, tamizar la mezcla en otro bol, y mientras esté caliente, agregarle la manteca y la ralladura.
Dejar enfriar.
- 7
Cuando esté todo frío, poner la mezcla de limón en la masa, y decorar con merengue italiano, o el que más te guste.
- 8
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