Ensalada cítrica con queso de cabra

Name: Ensalada cítrica con queso de cabra
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 pzs mandarinas en gajos; 2 pzs naranjas; 1 pza toronja (opcional); 1 pza lechuga orejona; 1 manojo espinacas; al gusto queso de cabra; 50 g nuez troceada; 50 g arándanos deshidratados; al gusto ajonjolí garapiñado (opcional); 500 g palomitas de pollo

Lau Ramírez @ana_lau

CDMX 🇲🇽

Un día comí una ensalada cerca del trabajo y me enamoré de ella, la comía muy seguido hasta que cerró el lugar ☹
Trato de hacerla pero la verdad no me queda como a ellos, sabe rica pero no es la original 🤭 #menú #comida

Ensalada cítrica con queso de cabra

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

2 pzsmandarinas en gajos
2 pzsnaranjas
1 pzatoronja (opcional)
1 pzalechuga orejona
1 manojoespinacas
al gustoqueso de cabra
50 gnuez troceada
50 garándanos deshidratados
al gustoajonjolí garapiñado (opcional)
500 gpalomitas de pollo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavar y desinfectar lechuga y espinacas. Picarlas en trozos medianos.
2

En un recipiente colocar la base de lechuga y espinacas. Agregar la mandarina en gajos, toronja en gajos (sin la piel) y naranja picada en cubitos.
3

En un sartén freír las palomitas de pollo y dejar enfriar un poco. Puedes sustituir por pechuga empanizada o lo que gustes (pero lo frito le da el toque especial).
4

Una vez agregado el pollo, revolver bien y añadir queso de cabra, arándanos, nuez y ajonjolí.
5

Yo acompaño con aderezo de naranja y miel, delicioso 😋