Coloradito de nopal

Name: Coloradito de nopal
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/8 kg chile guajillo; 2 pza clavo; 2 pza pimienta; 4 dientes ajo; 1 ramita delgada canela; 5 ramitas almoradus; 5 pza almendra; 1 cucharada sopera ajonjolí; 1/2 pza cebolla; 1 pza tomate; 3 mil tomates; 1 cda aceite; 10 nopal tierno; al gusto sal; 1/2 cucharada azúcar; 5 ramitas orégano; 5 ramitas mejorana

Donaji @Donaji12

Platillo comúnmente preparado en Semana Santa.

Coloradito de nopal

Donaji @Donaji12

Platillo comúnmente preparado en Semana Santa.

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Ingredientes

40 min

5 raciones

1/8 kgchile guajillo
2 pzaclavo
2 pzapimienta
4 dientesajo
1 ramita delgadacanela
5 ramitasalmoradus
5 pzaalmendra
1 cucharada soperaajonjolí
1/2 pzacebolla
1 pzatomate
3mil tomates
1 cdaaceite
10nopal tierno
al gustosal
1/2 cucharadaazúcar
5 ramitasorégano
5 ramitasmejorana

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Tostar el chile con la almendra, ajonjolí, cebolla, ajo, orégano, almoradus y mejorana.
Zapoteco(yesh yin yesh recaut).
2

Asar el miltomate y tomate.
Zapoteco(Yií chuz).
3

Licuar todo lo tostado y asado con agua.
Zapoteco(yoó re rey).
4

Colar y freír en un cacerola. Y dejar hervir.
Zapoteco(Rin daba por biash Yoó vi lo teé liaba).
5

Agregar sal y azúcar.
Zapoteco(Yoó te da con azurc).
6

Cortar los nopales en tiras delgadas y agregar sal, dejar reposar por 5 min.
Zapoteco(Yoó ya en pedaz na bií y yo teda).
7

Lavarlo y agregar al coloradito.
Zapoteco(yach yaá yo vi loo yet).

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Donaji @Donaji12

sábado, 20 de marzo de 2021 a las 10:06 PM

Comentarios (2)

Lena T @Lena

martes, 23 de marzo de 2021 a las 05:51 PM

Y ahí me tienes buscando que es el almoradus, Donaji! Ahora que lo sé... se usa fresco o seco??? Tengo que ponerme a buscar a ver si lo encuentro por acá!

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