Pastel de papa vegetariano
Saqué la idea de #LaProfeLuisa. Siempre hice estos pasteles con el puré abajo y el tuco arriba, pero este es al revés! Me llamó bastante la atención y quise probar. Ella lo hizo con carne picada, y yo con proteína de soja. Comparto mi versión.
Pastel de papa vegetariano
Saqué la idea de #LaProfeLuisa. Siempre hice estos pasteles con el puré abajo y el tuco arriba, pero este es al revés! Me llamó bastante la atención y quise probar. Ella lo hizo con carne picada, y yo con proteína de soja. Comparto mi versión.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar las papas y hacer puré. Le agregué manteca, nuez moscada y un poco de queso rallado, y un chorrito de leche porque estaba muy espeso.
- 2
Poner la proteína de soja a hidratar en la salsa de tomate.
- 3
Dorar la cebolla, ajo, morrón y zanahoria, y luego las hojas de puerro, todo picado chiquito, con un poco de manteca. Condimentar a gusto.
- 4
Cuando ya está casi cocido, agregar la proteína hidratada y mezclar bien. Dejar un ratito y apagar el fuego. Agregar las aceitunas y huevos, ambos picaditos.
- 5
En la fuente elegida (la mía es de 20x30) espolvorear 1 C de pan rallado. Encima poner el tuco y luego el puré. Por arriba ponerle la otra cucharada de pan rallado.
- 6
Llevar a horno caliente (180/200) más o menos 20 minutos. Y listo!
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