Limpiamos y pelamos todo, cortamos en trozos. Lo ponemos todo en una olla con 2 cucharadas de aceite y un poca sal, salteamos 5 minutos. Cubrimos de agua y cocemos hasta que la patata esté tierna.

Una vez hervido todo colamos y quitamos el caldo. Dejamos un poquito de caldo para poder batir. Con una batidora lo batimos hasta obtener una crema (añadimos agua poco a poco para dejarlo con una consistencia a nuestro gusto). Ponemos uno poco de pimienta molida (opcional) y terminamos de batir.

En una sartén ponemos 1 cucharada de aceite, calentamos y ponemos en pan cortado en daditos y freímos a fuego flojo hasta que se quede tostado pero sin quemar.