Corta las verduras en dados pequeños, procurando hacerlos del mismo tamaño

En una sartén mediana, pon tu salsa de tomate a fuego lento, o prepárala si vas a hacerla de forma casera. Mientras haces las verduras en el micro (unos 12minutos) irá tomando la temperatura perfecta.

Yo suelo utilizar sal, pimienta y orégano para aromatizar mi salsa, pero ahí podéis ser creativos y poner cada uno lo que os apetezca

Ponemos la berenjena en un bol apto para microondas, echamos sal al gusto y un chorrito de aceite, removemos y echamos un poco de agua por encima con la mano, para humedecer.

Programa el microondas 3 minutos y cubre. Repite este paso con cada una de las verduras. Me gusta ir echando las verduras ya cocinadas en otro bol, para mezclarlas conforme van saliendo del micro.

Cuando todas las verduritas hayan salido del micro y estén mezcladas y bien aliñadas (probad la salsa y las verduras, ajustad las especias a demanda... MEJOR SOSO QUE PASARSE) procedemos a incorporarlas a la sartén con el tomate y a mezclar bien. Dejamos que vaya a ebullición para que todos los ingredientes queden bien integrados.

Listo! Que rico está este pisto!