Limpiamos las alcachofas: vamos sacando hojas hasta que aparezcan las más claras. Cortamos un poco la parte de arriba y el tallo. Dejamos bien limpias.

Cortamos las alcachofas por la mitad y sacamos los pelitos del corazón con cuidado.

Cortamos las mitades por la mitad de manera que queden cuartos.

En una sartén añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente doramos los ajos laminados.

Cuando estén blanditas apagar el fuego y dejar que evapore el caldo/agua.

Y listo para servir!! Se le pueden añadir trozos de jamón serrano o bacon o anchoas... Eso al gusto