Goulash D'Maravilla

Name: Goulash D'Maravilla
Yield: 2 a 4 pers.
Cuisine: chilenas
Ingredients: 400 grs. Carne de Vacuno (posta, asiento, huachalomo, etc.); 1 Cebolla; 1 Zanahoria; 1 Pimiento; 3 tiras Tocino; 50 grs. Champiñones; 1/2 l Vino Tinto; 1/2 cdta. Comino Molido; 1/2 cdta. Ají de Color; 1 pizca Cayena molida; 2 cdas Harina; 50 ml Crema; 6 Cebollitas Perla; 100 grs Tomates Cherry; 1 cda. Aceite; Sal y Pimienta

Goulash D'Maravilla

Guardada

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Ingredientes

2 a 4 pers.

400 grs.Carne de Vacuno (posta, asiento, huachalomo, etc.)
1Cebolla
1Zanahoria
1Pimiento
3 tirasTocino
50 grs.Champiñones
1/2 lVino Tinto
1/2 cdta.Comino Molido
1/2 cdta.Ají de Color
1 pizcaCayena molida
2 cdasHarina
50 mlCrema
6Cebollitas Perla
100 grsTomates Cherry
1 cda.Aceite
Sal y Pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Reunimos nuestros ingredientes y procedemos a picar en cubos no muy pequeños, la carne, la cebolla, zanahoria y pimiento. Picamos los champiñones en cuartos.
2

Pasanos la carne por harina, calentamos el aceite y sofreímos la carne hasta que esté un poco dorada.
3

Cuándo nuestra carne esté dorada, agregamos las verduras. Dejamos los champiñones para el final. Añadimos los condimentos y salpimentamos.
4

Cuándo todo esté sancochado agregamos el vino y dejamos cocinar a fuego lento, tapado por media hora, revolvemos de vez en cuando.
5

Pasado media hora, agregamos la crema, los champiñones y las cebollitas, dejamos cocinar por 20 minutos más.
6

Mientras tanto asamos los tomates en una sartén, plancha o en el horno (sin aceite)
7

Pasado los 20 minutos agregamos nuestros tomatitos asados y listo. Lo puedes acompañar con arroz, papas o Spätzle.