Hígado de cerdo encebollado
A mi padre le encanta el hígado de cerdo y a mí no tanto, así que busqué una receta que nos gustara a ambos, et vòila
Hígado de cerdo encebollado
A mi padre le encanta el hígado de cerdo y a mí no tanto, así que busqué una receta que nos gustara a ambos, et vòila
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los ingredientes
- 2
Ponemos la cebolla a pochar en una sartén honda con un poco de AOVE.
Para que la cebolla suelte su propia agua, se le echa un poco de sal fina por encima.
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Cuando la cebolla la veamos que ha perdido su rigidez, echamos las tiras de hígado en la sartén
- 4
Hay que remover de tanto en tanto hasta que veamos que el hígado está hecho por todos lados (la cebolla va tomando color oscuro).
- 5
Echamos entonces un poco más de un vaso de vino blanco y seguimos removiendo hasta que el alcohol se haya evaporado
- 6
Para espesar la salsa, echamos una cuchara de harina y seguimos removiendo que la salsa espese
- 7
Ahora sólo queda emplatar y disfrutar. Bon appetite!
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