Torta manjar durazno nuez
Y como estuvo de cumple mi marido, había que hacerle una tortita 😍 #teamdulce
Torta manjar durazno nuez
Y como estuvo de cumple mi marido, había que hacerle una tortita 😍 #teamdulce
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero será enmantequillar un molde y ponerle papel mantequilla. Reservamos. Luego ponemos a batir los huevos hasta que estén más espumosos (15 min aprox) luego en forma de lluvia vamos añadiendo el azúcar y terminamos de batir
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Luego vamos espolvoreando la harina (en 3 tandas) e incorporando con movimientos envolvente, sin revolver para no perder el aire que ganamos, solo envolvente. Vaciamos la mezcla al molde y llevamos al horno a 160 grados por unos 40 min aprox. Cuando esté listo sacamos y dejamos enfriar unos 5-10 min en una rejilla. Luego quitamos el molde, los papeles y dejamos con la parte de arriba mirando hacia abajo hasta enfriar por completo
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La crema de leche debe estar refrigerada del día anterior para evitar que se nos pueda cortar. Batimos según las instrucciones de la caja, en este caso yo lo batí con azúcar flor a gusto. Reservamos y guardamos en el refri hasta usarla
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Una vez frío el bizcocho partimos en 3. El durazno en conserva los colamos y el líquido lo mezclamos con pisco a gusto y un poquito de agua. Este será nuestro remojo. El manjar también lo diluimos con un poco de pisco o el destilado que usaste
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Entonces, capa de bizcocho, remojo a gusto (yo le pongo harto), manjar, harto durazno en cubito. Luego otra capa de bizcocho, remojo, manjar y muchas nueces. Capa de bizcocho y agregamos la crema de leche. Recordamos que gusto, yo le quise añadir unos marrosquinos que me quedaban y tanto me gustan
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Tips 1 - el bizcocho también se puede hacer separando la clara de la yema. Se lleva la clara a punto de nieve, luego azúcar en forma de lluvia y a batidora con poca fuerza se incorpora las yemas 1 a 1. Todo esto tarda unos 10 min en total (yo lo hice de la otra forma porque rompí una yema y bueno, lo hice así y también funciona, eso si tarda más en espumar). El resto de los pasos es igual
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Tips 2 - todos los hornos no son iguales así que debes tener precaución con el tiempo. En los primero 20 min NO debes abrir el horno o se te bajara el bizcocho. Pasado este tiempo, si la llama es alta, te sugiero revisarlo a los 30 minutos, para esto pinchas al centro con algún pincho o un cuchillo, si sale mezcla es que aún le queda y dependiendo de que tan sucio salga el cuchillo calcula tiempo de a 5 o 10 min. Pero ojo que el olor sirve de pista para ir viendo como está
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Tips 3 - el remojo puede ser sin alcohol, es a gusto personal pero queda muy rico así
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Tips 4 : cantidades para molde de 22cm. / ademas por cada huevo son 30gr de azúcar y de harina
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