Para el pan, calentamos un poco la leche, que esté tibia si no la levadura no se activa si está muy caliente. Agregamos el azúcar, la levadura y dejamos que la esponja crezca

Cuando la esponja se haya formado agregamos a la harina con la sal, chía y ajonjolí. Amasamos muy bien por cerca de 10 min

Tips importante, les recomiendo agregar la grasa la mantequilla o la baña luego de tener una masa homogénea

Dejamos reposar por 2 horas o hasta que doble su tamaño

Luego separamos y hacemos los bollos, puedes pesar uno por uno cerca de 100 a 120gr y darán cerca de 6 unidades. Dejamos descansar por 45 min hasta que dupliquen su tamaño

Pintamos con huevo y los llevamos al horno por 15 min a 180°

Para la carne condimentamos, hacemos las formas y cocinamos a la parrilla o en un grill

Cortamos la cebolla en cuadritos, la sofreímos con el bacon/tocineta, dejamos que queden transparentes, adicionamos el azúcar y el brandy para flambear. Por último armamos nuestras hamburguesas, pueden colocarle queso si lo desean acompañamos con papita y ¡¡buen provecho!!!