Hacer un volcán con los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, canela y sal).

Agregar los huevo, la vainilla y la leche poco a poco hasta integrar bien los ingredientes.

Agregar la mantequilla en punto de pomada y seguir amasando hasta obtener una masa suave y elástica.

Colocar la masa en un bowl, tapar con un trapo o una bolsa de plástico y esperar a que doble su volumen.

Marcar una cruz y estirar con ayuda del rodillo.

Colocamos la margarina al centro de nuestra masa y la cubrimos con los extremos de la masa.

Volteamos la masa y comenzamos a estirar con ayuda del rodillo.

Hacer dos dobleces sencillos y uno doble.

Para los croissant. Estirar la masa, cuadrarla y sacar triángulos, agregar el relleno y enrollar partiendo de la parte más ancha hasta la punta.

Para los chocolatines. Cortar rectángulos pequeños, agregar el relleno y enrollar en forma de taco.

Colocarlos las formas en una charola enharinada, esperar a que doblen su tamaño y barnizar con huevo.

Sacar del horno, dejar enfriar y listo.