Tajine - Carne de ternera especiada con verduras

Name: Tajine - Carne de ternera especiada con verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 480 grs. carne de ternera; 1 pimiento verde; 1 bote verduras variadas (patata, zanahoria, guisantes); 1 cucharilla ajo picado; 1/2 cucharilla jengibre; 1/2 cucharilla pimentón dulce; 1/4 cucharilla comino; 1/4 cucharilla pimienta negra; 1/4 cucharilla canela molida; 1/4 cucharilla pimentón picante (paprika); 1 puñado pequeño perejil picado; 1 puñado pequeño cilantro picado; Sal; 200 grs. tomate triturado; 1 cucharilla ajo molido; 1/2 cucharilla pimentón dulce; 1/4 cucharilla pimienta negra; 1 puñado pequeño perejil picado; 1 puñado pequeño cilantro picado; Sal; 1 pizca pimentón picante (paprika); 1 chorreón aceite oliva virgen extra

José @Jose_1975

Sevilla

Como quería hacer algo parecido a un Tajine pero sin el mismo, busqué como especiar la carne para tener lo más parecido.

Tajine - Carne de ternera especiada con verduras

José @Jose_1975

Sevilla

Como quería hacer algo parecido a un Tajine pero sin el mismo, busqué como especiar la carne para tener lo más parecido.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

Carne
480 grs.carne de ternera
1pimiento verde
1 boteverduras variadas (patata, zanahoria, guisantes)
1 cucharillaajo picado
1/2 cucharillajengibre
1/2 cucharillapimentón dulce
1/4 cucharillacomino
1/4 cucharillapimienta negra
1/4 cucharillacanela molida
1/4 cucharillapimentón picante (paprika)
1 puñado pequeño perejil picado
1 puñado pequeño cilantro picado
Sal
Salsa
200 grs.tomate triturado
1 cucharillaajo molido
1/2 cucharillapimentón dulce
1/4 cucharillapimienta negra
1 puñado pequeño perejil picado
1 puñado pequeño cilantro picado
Sal
1 pizcapimentón picante (paprika)
1 chorreónaceite oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

1

Empecé friendo el pimiento verde en una freidora (ya que estaba haciendo otro plato para los niños).
2

Mientras se hacía, mezclé la carne picada con las especias de la carne, integrándolo todo muy bien a mano.
3

Después se echa la carne en la sartén y se deja hacer un poco.
4

Añadí la cebolla y el pimiento (que ya tenía frito), y dejé que se hiciera otro rato, hasta que la cebolla esté pochada.
5

Añado entonces el mix de verduras y dejo unos minutos.
6

Se añade el tomate con las especias del mismo y se deja hacer a fuego lento, tapado y removiendo de vez en cuando.