En la paellera, con un chorrito de aceite de oliva ponemos la 🧅, 🫑 y 🍅 y los freímos hasta que estén bien pochados

Con las verduras pochaditas, añadimos la sepia o los calamares cortados en tacos y los doramos junto las verduras. Y cuanto cambie de color añadimos el pollo y hacemos lo mismo

Cogemos un vaso grande con agua caliente y deshacemos el avecrem con el colorante y un puñadito de sal (si se quiere añadir pimienta negra, es ahora) y se lo incorporamos a la paella. Esperar a que hierva.

Añadir los langostinos y berberechos y cuando vuelva a hervir, le distribuímos el arroz por la paellera y cocemos todo hasta que esté listo.

Atención: es probable que se quede sin agua antes de que el arroz esté listo. Si es así, ir añadiendo de medio en medio vasito de agua (si vemos necesario con sal) hasta que el arroz esté listo si no podría pegarse

Puede parecer complicado las cantidades de sal o especias o así, pero todo es ir probando a medida que se va haciendo.