Eggnog (Ponche de Huevo)

Esta receta la saqué leyendo en libros y la modifiqué un poco con el ingrediente de ron añejado, para darle un toque más dulce acorde con el licor. También va a ser uno de los bajativos fuertes que utilizaré en la fiesta de cumpleaños de un ser querido.
Eggnog (Ponche de Huevo)
Esta receta la saqué leyendo en libros y la modifiqué un poco con el ingrediente de ron añejado, para darle un toque más dulce acorde con el licor. También va a ser uno de los bajativos fuertes que utilizaré en la fiesta de cumpleaños de un ser querido.
Paso a paso
- 1
Mise in place.
Separamos los ingredientes en medidas, despejamos área para trabajar en la receta. - 2
En un cazo con capacidad suficiente añadimos el litro de leche y cuando empiece a calentar, añadimos el azúcar poco a poco.
Cuando se haya disuelto toda el azúcar en la leche apáguela y déjela enfriar a temperatura ambiente. - 3
Batimos las yemas de huevo hasta que se hayan incorporado bien las unas con las otras, añadir a la leche que debe estar fría.
- 4
Una vez que haya incorporado los huevos añada el alcohol junto a la esencia de vainilla, si quiere añada especias como clavo de olor para darle el aroma dulce característico del licor.
- 5
Nota:
En caso de que hayan ''manchas'' amarillas en el licor (procedentes del huevo, por lo general añadidos cuando la leche aún no está fría del todo) cuele todo una vez incorporados todos los ingredientes con un colador de tela, o en su defecto algún trapo limpio o gasa para colar el líquido. - 6
Envasar en una botella de vidrio y conservar en la nevera no más de un mes debido a que la receta lleva ingredientes delicados como el huevo y la leche. Disfrute.
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