Moro de lenteja ecuatoriano

Name: Moro de lenteja ecuatoriano
Yield: 3 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 taza arroz; 2 tazas agua; 1 diente ajo; 1 cucharada aceite de oliva; al gusto Sal y color (achiote); 2 tomates; 1 diente ajo; 1 cebolla de huevo; 1 puñado hija de cebolla larga; 1 pimentón; 2 cucharadas aceite de oliva; al gusto Sal, pimienta, color y orégano o laurel; 1 taza lentejas cocinadas; al gusto Queso mozzarella; 1 huevo frito como acompañante (opcional)

Yeimy A. Salazar G. @cook_yeimy

Moro de lenteja ecuatoriano

Yeimy A. Salazar G. @cook_yeimy

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Ingredientes

30-40 min

3 porciones

Para el arroz
1 tazaarroz
2 tazasagua
1 dienteajo
1 cucharadaaceite de oliva
al gustoSal y color (achiote)
Guiso o refrito
2tomates
1 dienteajo
1cebolla de huevo
1 puñadohija de cebolla larga
1pimentón
2 cucharadasaceite de oliva
al gustoSal, pimienta, color y orégano o laurel
Adicionales
1 tazalentejas cocinadas
al gustoQueso mozzarella
1huevo frito como acompañante (opcional)

Guardada

Paso a paso

30-40 min

1

Hacer el arroz.
2

Hacer el guiso o refrito, cuando esté añadir las lentejas y el arroz ya cocido, adicionar el queso rallado e integrar muy bien todo hasta que el queso se derrita, servir acompañado de un huevo frito.