Limpiamos las alitas eliminando los posibles pelos que pudiesen quedar, la mejor fórmula es quemarlos, si tenemos, con un flambeador de cocina y si tenemos gas, al calor, partimos las alas en sus tres partes, la parte inferior si nos gusta la ponemos, una vez separadas las vamos colocando en una bandeja de horno, las salpimentamos

Hemos precalentado el horno a 200º, espolvoreamos un poco de aceite por encima y cuando haya cogido la temperatura deseada introducimos la bandeja, dejamos las alitas que se vayan haciendo durante 10 minutos, switch arriba y abajo, les damos la vuelta y las dejamos otros 10 minutos

Mientras, preparamos la salsa, es muy sencilla, ponemos las cucharadas especificadas de ketchup y de miel y mezclamos hasta que esté homogénea, podemos añadir si nos gusta una cucharada más de soja, opcional

Pasado el tiempo sacamos la bandeja, damos la vuelta a las alitas y las pintamos con la mezcla, no regateemos de ella, las empapamos bien

Las volvemos a meter en el horno, a los 15 minutos repetimos la operación así, dos veces más hasta que estén doradas

Pasado el tiempo las sacamos del horno y las pintamos por última vez y las sacamos de la bandeja

Ya sólo nos resta dar buena cuenta de ellas, podemos comerlas calientes, con temperatura ambiente también están ricas, lo dejo a gusto de cada uno, también si lo deseamos, podemos espolvorear alguna planta aromática