Primero mezclaremos bien los ingredientes secos, después agregaremos un poco de leche tibia empezaremos integrando, después agregaremos el huevo y seguiremos integrando.

Agregaremos un poco de mezcal o algún otro licor que tengan y amasaremos por un rato más, ya después de estar bien integrado, pondremos a fermetar nuestra masa hasta doblar su tamaño

Una vez que la masa haya fermentado, ponchamos y pesamos bolitas de 60 gr y las boleamos. Por otro lado pondremos a calantar nuestro aceite

Ya que esté caliente nuestro aceite, pondremos nuestras bolitas dentro hasta que estén bien cocidas y con un buen dorado, con un popote haremos un hueco y rellenaremos de mermelada al gusto.

Yo las rellene con mermelada de durazno :3 y listo ya tendrá unas deliciosas berlinesas.