Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tener tu mise en place y todos los ingredientes perfectamente pesados.
- 2
Juntar todos los secos (harina, levadura, sal, canela)
- 3
Incorporar la leche, de poco en poco e incorporar a los ingredientes.
- 4
Así mismo, incorpora los huevos 1 a 1 y también incorporamos en la harina.
- 5
Una vez que mis insumos estén perfectamente incorporados agregamos el brandy y amasamos
- 6
Una vez que estén perfectamente incorporados, agregamos por último el aceite e incorporamos amasando.
- 7
Después tendremos que amasar hasta tener una masa completamente lisa y suave, llevaremos en un bowl engrasado a fermentar hasta que doble su tamaño.
- 8
Una vez que haya doblado su tamaño, ponchar la masa.
- 9
Procedemos a sacar porciones de aproximadamente 70 gr, bolearemos y la pondremos en una charola con papel estrella o enharinada.
- 10
Procedemos a hacer los mismo con toda la masa y dejaremos fermentar hasta que doble tamaño
- 11
Pondremos un caso o recipiente a utilizar con aceite a flama baja.
- 12
Una vez listo y caliente mi aceite, procedemos a poner la masa, y volteamos cuando tenga un color dorado en la parte de abajo.
- 13
Repetimos el proceso con todas y dejamos enfriar.
- 14
Una vez que no estén calientes, con ayuda de una manga pastelera, haremos un orificio en la parte media y rellenamos con nuestro sabor favorito.
- 15
Decoramos poniendo azúcar glass encima y listo
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