Alubias con albóndigas de pollo
Un plato supercompleto con legumbres, cereales, vegetales y carne blanca. Cocino 4 raciones y congelo la mitad para la siguiente semana. Al peque le encantan. Le aplasto un poco las alubias con el tenedor por el riesgo de atragantamiento.
Alubias con albóndigas de pollo
Un plato supercompleto con legumbres, cereales, vegetales y carne blanca. Cocino 4 raciones y congelo la mitad para la siguiente semana. Al peque le encantan. Le aplasto un poco las alubias con el tenedor por el riesgo de atragantamiento.
Paso a paso
- 1
Mezclamos la carne picada de pollo con el ajo, el perejil y el huevo. Hacemos bolitas.
- 2
Sofreímos la cebolla y el pimiento. Cuando estén un poco pochados añadimos las albóndigas. Salpimentamos y añadimos el ajo en polvo y el pimentón.
- 3
Cuando las albóndigas estén doradas añadimos el tomate triturado.
- 4
Cuando el tomate se haya reducido añadimos el arroz y lo salteamos unos minutos.
- 5
Añadimos el agua y cocemos a fuego lento unos 25 minutos. Después añadimos las alubias. Tapamos y cocemos unos 25 minutos más.
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