Ponemos la hamburguesa en la sartén con unas lágrimas de aceite

Cuando esté a medias la hamburguesa ponemos en otra sartén pequeña otro poco de aceite y echamos el huevo con la sal, pimienta, perejil y chile molido si te gusta el picante.

Lo vamos pinchando con la paleta para que se haga por el centro y le damos la vuelta para que se haga por las dos caras

Ponemos la fajita con una loncha de queso a tostar un minuto y añadir el huevo y la hamburguesa partiendola por la mitad para que nos sea más fácil cerrarla, en mi caso yo le eché de salsa mayonesa, mostaza antigua y Tabasco