En primera lugar lavamos las judías, quitamos los hilos y las puntas y troceamos. Las hervimos 14 minutos en agua con sal.

Mientras se hacen las judías, cortamos la cebolla en cuadraditos finos y la pochamos en el aceite caliente. A continuación añadimos el jamón en tacos y el chorizo en rodajas. En dos minutos incorporamos los champiñones. Una vez rehogados ponemos el vino y dejamos que se cocine.

Finalmente incorporamos las judías al jamón y chorizo. Removemos bien para que se mezclen los sabores. Servir caliente.