Albóndigas de ternera y avena en freidora de aire sin grasa

Name: Albóndigas de ternera y avena en freidora de aire sin grasa
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr carne picada de ternera; 2 huevos enteros; 2 claras de huevo; 8-10 cucharadas soperas salvado de avena; 2 cucharadas soperas salsa Perrins; 2 cucharadas soperas mostaza; 1 pizca sal; 1 cucharadita pimienta; 2 cucharaditas eneldo; 1/2 cebolla; 1 chorro leche desnatada

Irina S @irinastalens

Madrid

Esta receta ha surgido después de navegar tanto por internet como por esta aplicación, probando y probando cosas. Llevo un tiempo controlando mucho las grasas y en búsqueda de una alimentación sana. Espero que os guste mi receta de estas albóndigas sanas y jugosas!

Albóndigas de ternera y avena en freidora de aire sin grasa

Irina S @irinastalens

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

500 grcarne picada de ternera
2huevos enteros
2claras de huevo
8-10 cucharadas soperassalvado de avena
2 cucharadas soperassalsa Perrins
2 cucharadas soperasmostaza
1 pizcasal
1 cucharaditapimienta
2 cucharaditaseneldo
1/2cebolla
1 chorroleche desnatada

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Primero, debemos picar la cebolla lo máximo posible, ya que se cocinará con el resto de la carne, por lo que así aseguramos que esté cocinada a la hora de comer las albóndigas
2

Mezclamos el resto de ingredientes con la cebolla y removemos a conciencia, hasta conseguir una masa homogénea pero húmeda que podamos manejar con las manos (ya que no vamos a enharinar las albóndigas al cocinarlas)
3

Para que las albóndigas queden más jugosas, dejar esta mezcla reposando en la nevera unos 30 minutos, así evitaremos que el salvado de avena las reseque y será más fácil darles forma
4

Precalentamos la freidora de aire a 180 grados, y aprovechamos este tiempo para dar forma a las albóndigas (a mí me han salido unas 20 unidades, ya que no las hago muy grandes, de unos 5 o 6 cm de diámetro)
5

En mi caso, he pincelado ligeramente la base de la cubeta de la freidora para evitar que se peguen. Una vez hecho eso, colocamos las albóndigas en la cubeta evitando que se toquen (yo tuve que hacer 2 tandas)
6

Cocción total: 20 minutos. Cuando hayan pasado 10 minutos de esta cocción, dar la vuelta a las albóndigas para que se cocinen de manera uniforme y cojan un tono dorado.
7

A disfrutar!! :)