Una vez que tenemos todos los elementos. Realizamos una corona en la harina, por los bordes ponemos la sal y luego añadimos en el centro la levadura y el agua, el huevo, las esencias, el azúcar y la manteca blanda. Unir los ingredientes.

De a poco incorporar la leche hasta unir bien y formar una masa, si todavía queda algo pegajosa añadimos una pizca más de harina.

Una vez que formamos un bollo con la masa, taparla con un repasador y dejarla reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire, puede ser adentro del horno apagado hasta que duplique su tamaño, aproximádamente 1 hora.

Enharinar apenas la mesada y el palo de amasar. Dividir la masa en bollos y estirarla en forma rectangular, luego cortar triángulos parejos, observar la elasticidad que tiene y enrollar desde la parte más ancha hacia la punta con una leve presión, doblar las puntitas dándole la forma de la medialuna. Los recortes se vuelven a aprovechar, uniéndolos, y haciendo más medialunas.

Enmantecar una bandeja y ubicar las medialunas en fila, luego dejar que leuden tapadas con un repasador nuevamente y en el mismo lugar hasta duplicar su volumen.

Precalentar el horno a 200°, pincelar con la doradura y llevarlas al horno a 180° de 20' a 25'.

Vamos viendo la cocción de la base que no se quemen y retirarlas cuando estén doraditas.

Luego pincelar con almíbar las medialunas en caliente, quedan suaves, tiernas, esponjosas, realmente deliciosas. Ahora sí, a preparar el mate y disfrutar!🧉🥐 😉

Y también, las podés rellenar como quieras!